卤菜独特的制作过程使其的形式在餐饮行业不断获得超越与发展，至今在中国的各大菜系中都有着非常大的影响力，上至饭店酒楼，下至路边小巷都可见其踪影，受到各种收入消费者的欢迎。

　　总部坐落于郑州的豫哥麻椒鸡有着得天独厚的优势，这里不仅是餐饮行业为发达的地区，更是餐饮供应链为科学和完善的地区，豫哥麻椒鸡作为卤味餐饮连锁行业的知名企业，其构建了一条从生产到拣配包装出货的完整供应链体系，确保了产品的美味和健康。

　　如果说完善的供应链是加盟商正常运营的保障，那么豫哥麻椒鸡的制胜法宝应该就是其掌握的秘制配方——“现卤现卖，不隔夜，无”，在如今食品大环境下，让顾客看获得的新鲜就是更好的营销方式，这让豫哥麻椒鸡迅速聚拢大批粉丝食客，一下子与传统的卤味行业拉开距离，自成一派，加盟商更是络绎不绝。

　　豫哥麻椒鸡的“现卤”模式颠覆传统卤制品行业，得益于国内速食快餐业整体的多样化发展形式，半成品速食食物渐渐成为家庭用餐的，受到越来越多中低收入消费者的亲睐，速食快餐业也正向着规模化、标准化的餐饮连锁方向发展。而豫哥麻椒鸡是“现捞现卖”模式使卤味制品更是迎合这一庞大群体对“新鲜速食”的需求，必将赢得更大的市场。