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何为麻椒鸡?麻椒鸡好吃吗?
来源:麻椒鸡     发布日期:2020-03-26     浏览次数:

  

  (1)麻椒鸡≠新疆椒麻鸡,它与包烤的叫花鸡、烘烤的道口烧鸡、油炸的童子鸡、焖熏的德州扒鸡均不同,其具有特殊的香气和长久的麻味,是调味美食。

  (2)麻椒鸡并不辣,椒只修饰语,麻才是它的形容词

  (3)麻椒鸡传承老辈人手艺,以农村散养蛋鸡作食材,以麻椒·花椒神秘料包调味,以20余种名贵为锅汤配方,武火烹煮卤制,入味鸡扉,香入骨髓。

  豫哥麻椒鸡,麻就要麻的痛快

  麻椒鸡打破了传统烧鸡口味,其口味为麻中带香、香中带麻。在卤制的过程中,坚决拒绝添加剂,拒绝香精、香料。

  与香味浓烈、辣味较重的花椒不同,麻椒主要以麻为主,麻的时间长久,辣味较浅,更容易被大部分人接受。麻椒用于烹饪,除了去腥味、给食物增味之外,还能增加胃液分泌,有开胃消食的功效,让人一吃就不下来

  豫哥麻椒鸡,辣就要辣的过瘾

  食有五味“酸甜苦辣咸”, 人生百态“酸甜苦辣”,中国人与“辣”可谓情缘匪浅。

  辣椒,有温中下气、散寒的作用。辣椒素还可以消化系统,提高唾液分泌和肠道蠕动,增进食欲。以麻辣著称的川菜湘菜已经走向全国,受到越来越多的人欢迎。

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